Cuoche Clandestine

Le “Cuoche Clandestine” sono Anna Giudice (giornalista pubblicista) e Giovanna Lombardi (cuoca). Da sempre appassionate dal mondo della cucina, ci piace conoscere gli ingredienti e utilizzarli in ricette veloci (quando possibile), ma anche tradizionali o creative, nel senso che ce le inventiamo lì per lì...
Ci piace molto fare anche delle incursioni nel “cibo degli altri”, ovvero assaggiare i piatti cosiddetti “etnici” e sovente li replichiamo nelle nostre cucine.
Il nostro blog è in tre lingue innanzitutto perché le nostre storie personali ci legano oltre che all’Italia e all’Europa (dove viviamo) anche al Sudamerica e all’Australia, quindi vogliamo parlare pure ai nostri amici lontani. In secondo luogo perché il web è grande e accogliente e pensiamo sia giusto condividere e scambiare ricette, informazioni, pareri anche con gente che non parla l’italiano, ma che ha la stessa passione per i fornelli.
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Torta gluten free di zucca, mandorle e cioccolato | RICETTA

E' un prodotto della terra meraviglioso, con cui si possono costruire piatti golosi: primi, secondi, antipasti e dessert. E' appunto un (...)

3 Nov. 2017 | Cuoche Clandestine

Uova in salsa di pomodoro | Ricetta

Ecco un piatto della più pura tradizione nostrana. E' presente in tutte le cucine regionali italiane, anche perché è un piatto povero, da (...)

5 Ott. 2017 | Cuoche Clandestine

Ricetta cous-cous integrale con frutta tropicale e gamberi

Un piatto freddo e veloce: cous-cous con lamponi, gamberi, mango, avocado e lime: fresco, profumato, delizioso. Ancora una proposta per un piatto (...)

21 Lug. 2017 | Cuoche Clandestine

Insalata di quinoa e frutta | RICETTE

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4 Lug. 2017 | Cuoche Clandestine

RICETTE| Chicche di batata con salsiccia e piselli

Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come "patata dolce" o (...)

19 Giu. 2017 | Cuoche Clandestine

Torta morbida alle ciliegie gluten free | RICETTA

Le ciliegie sono fra i frutti più golosi in assoluto. Peccato che la loro stagione sia così breve! Sono gustosissime da mangiare come merenda e in (...)

16 Giu. 2017 | Cuoche Clandestine

Ricetta polpette fatte con avanzi: Mondeghili milanesi

Oggi vogliamo proporvi una ricetta della tradizione milanese: i Mondeghili, polpettine di carne fatte con gli avanzi, che andavano a comporre la (...)

29 Mag. 2017 | Cuoche Clandestine

Cheesecake alle ciliegie: ricetta senza cottura

Adoriamo le ciliegie. Peccato che siano disponibili soltanto per un breve periodo dell'anno. Le aspettiamo tanto e poi scompaiono in un (...)

15 Mag. 2017 | Cuoche Clandestine

Crespelle di farina di ceci con asparagi e crema di patate | RICETTA

E' difficile che a qualcuno non piacciano le crespelle. Si possono fare in mille modi, forme, variando gli ingredienti a piacere. Soddisfano (...)

3 Mag. 2017 | Cuoche Clandestine

Ricette di Pasqua | Pastiera napoletana tradizionale

La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Campania per la festività di Pasqua. Nelle pasticcerie della regione, in realtà, è possibile (...)

13 Apr. 2017 | Cuoche Clandestine

Frico, storia di un amore a primo morso | Ricetta

Soltanto tre ingredienti per un piatto sostanzioso, saporito e conviviale. Il frico è tipico della tradizione regionale friulana. Prima (...)

24 Mar. 2017 | Cuoche Clandestine