AgoraVox Italia

In arrivo una rivoluzione nel campo alimentare: l'utilizzo di larve ed insetti nella cucina italiana

Mauro Guidi — 2015-09-16T06:12:15Z

Se ne è discusso all'Expo2015 L'EXPO 2015 ha come tema "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita" quindi pone a livello mondiale il drammatico problema del nutrimento dell'uomo e della Terra. La popolazione del nostro pianeta ha raggiunto i 7 miliardi di abitanti nel 2011 e si suppone che la popolazione della terra sfiorerà gli 8 miliardi entro il 2025. All'inizio del 1900, il nostro pianeta aveva circa un miliardo e seicento milioni di abitanti. La popolazione mondiale (...) - Fame&Tulipani / insetti, entomofagia, mangiare insetti

Gli insetti nel piatto

Oggiscienza — 2015-03-24T09:23:57Z

Il nostro modo di mangiare è sempre meno sostenibile ed è ora di ragionare su fonti alternative di proteine: con più zampe di quelle a cui siamo abituati. di Eleonora Degano Entomofagia, dal greco entomos (insetto) e phagein (mangiare), è una parola che ora risulta lontana dalle abitudini quotidiane di molti di noi. È anche possibile che qualcuno non l'abbia mai sentita ed è ancora più probabile che, per molti, l'unico punto di incontro tra il cibo e gli insetti siano i moscerini (...) - Fame&Tulipani / FAO, RSS, No logo, insetti, entomofagia

Un tofu ecosostenibile, responsabile e... fatto di insetti: C-fu

Spike — 2015-02-05T22:29:00Z

La popolazione mondiale è in aumento e le risorse del pianeta diminuiscono. Si parla di ridurre il consumo di carne ma la soia non è la soluzione. E gli insetti? Come si presenta "prima" Nel 2030 saremo 9 miliardi e non ci sarà abbastanza da mangiare tutti, animali compresi. La soluzione prospettata dalla Fao è, già da qualche anno, è l'entomofagia, ovvero il consumo di insetti. (Vedi il documento della Fao: "Il contributo degli insetti per la sicurezza alimentare, l'economia e (...) - Fame&Tulipani / FAO, No logo, Apertura Maxi, insetti, C-fu, entomofagia, tofu, cavallette, mangiare insetti