AgoraVox Italia

RICETTE| Chicche di batata con salsiccia e piselli

Cuoche Clandestine — 2017-06-19T07:09:15Z

Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come "patata dolce" o "patata americana". E' un tipo di patata originaria del Sud America ed è un ortaggio eccezionale: il suo gusto è un po' dolce, ma neanche tanto, assomiglia un po' alla zucca. Ne abbiamo fatto degli gnocchetti (chicche) di un delizioso colore arancione e li abbiamo messi in un piatto unico con la salsiccia, per contrastarne il (...) - Fame&Tulipani / Cucina, RSS, Dieta, Ricette, Cuoco, No logo

Visual food: anche in cucina l'occhio vuole la sua parte

Fabio Barbera — 2012-01-04T08:55:08Z

Nessuno spreco e nessun limite alla fantasia: è questo uno dei motti di Rita Loccisano, ideatrice di VisualFood e autrice del blog “A Mouse On The Table”. Il cibo può quindi diventare un'arte e proprio Rita ci spiega come in questa intervista. Salve Rita, sei originaria delle locride ma vivi a Modena dove ti dividi fra lavoro, famiglia e passione per l'arte del decorare con gusto proprio il "gusto". Una passione che coltivi da ben vent'anni, com'è nata l'idea di farla diventare una (...) - Cultura / Cucina, Cuoco, Creatività, visual food, Pubblicità sensibili

Uno Chef in galera

Alfonso C. — 2011-04-04T07:54:06Z

Una notizia che pesa quanto una piuma. Un momento di leggerezza in un quadro generale sempre più fosco e deprimente. Ve la voglio proporre con le migliori intenzioni ed un pizzico di malizia perché sono curioso di vedere se anche in un niente, ci sarà qualcuno che troverà pretesto per lanciare pietre. Apprendo dal Messagero di Roma che lo chef Filippo La Mantia ha preparato uno specialissimo pranzo domenicale per 84 detenuti della casa circondariale Regina Coeli. Non si è trattato di un (...) - Società / Cucina, Carcere, Cuoco, La Mantia Filippo, Pubblicità sensibili