Giusto "che il mondo ascolti il lamento dei pastori" ma anche che i pastori ascoltino il mercato : si sono messi a produrre il 40% in più di latte (350.000 q.li contro i 250.000 precedenti) generando un eccesso di 100.000 q.li che, per convenzione, i trasformatori (inclusi gli stessi consorzi di allevatori) sono costretti a ritirare; il prezzo quindi crolla e non è più sufficiente a permettere un guadagno ai pastori. Ma a causa dell’eccesso di produzione di pecorino, rispetto alla domanda di per se calante, anche il prezzo del pecorino sceso a 5,7 € kg.non è più remunerativo.

In propositi sono un semplice uomo della strada ma a me pare che quindi i pastori devono produrre meno e i trasformatori devono far crescere, per quanto possibile, volumi e prezzi di vendita del pecorino .